Macarrones de espelta integral

Estos macarrones integrales elaborados a partir de harina de espelta son una excelente fuente de fibra que te ayudará a controlar mejor la respuesta glucémica tras la ingesta. La pasta integral posee un índice glucémico menor que la pasta blanca por lo que es una opción muy interesante para añadir a nuestros platos. 

La pasta integral se compone, principalmente, de hidratos de carbono de absorción lenta, lo que ayuda a controlar las subidas de glucosa tras la ingesta, haciendo que el incremento de glucosa en sangre sea paulatino en lugar de brusco. Además, la pasta integral cuenta con un mayor contenido en fibra, lo que tenga un alto poder saciante y sea óptima en casos en que necesitemos controlar el peso. 

La espelta es una variedad de trigo con numerosas cualidades nutricionales y que pueden favorecer nuestra salud cardiovascular. A pesar de que está formada principalmente por carbohidratos, la espelta es especialmente interesante por su alto contenido en fibra, lo que puede tener efectos positivos en el control de la glucemia postprandial. 

Además, la harina de espelta es más digestiva que otras variedades debido a que su gluten es más débil y soluble en agua. Esto la convierte en una alternativa más ligera a la de trigo. 

Tiempo de cocción: Aproximadamente 10 minutos.  

Peso Neto: 500 grs.