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Tagatosa
6,35 €
IVA Incluido
Edulcorante de origen natural resistente a altas temperaturas de la marca DAMHERT
Índice glucémico
IG
O
O
Sin gluten
Keto
Fuente de fibra
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La tagatosa es un edulcorante de origen natural ideal para elaborar postres, endulzar el café, té, o tus bebidas vegetales o espolvorearla sobre fruta, o yogures, bebidas.
Su presentación en polvo resiste a altas temperaturas, lo que la hace una espléndida opción para cocción y horneado. Además, su sabor es muy similar al azúcar de mesa y no presenta un regusto especial como pueden tener otros edulcorantes con sabor más característico.
Apenas tiene calorías y es metabolizada por el organismo a través de rutas diferentes de las que utiliza la sacarosa, y prácticamente no afecta al nivel de glucemia en sangre, ya que su índice glucémico es cercano a cero.
Peso Neto: 500 grs
Valores nutricionales:
| Calorías | 903 KJ / 216 Kcal | 36 KJ / 9 Kcal |
| Grasas | 0 g | 0 g |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 g |
| Hidratos de carbono | 40 g | 1,6 g |
| Azúcares | < 0,5 g | <0,1 g |
| Polialcoholes | 39,9 g | 1,6 g |
| Fibra | 60 g | 2,4 g |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Sal | 0 g | 0g |
Ingredientes
Edulcorante (isomalt), oligosacáridos (polidextrosa), fibra dietética (inulina), edulcorante (D-Tagatosa (procedente de la leche)), edulcorante (sucralosa).
Mensaje sobre ingredientes que causen alergias o intolerancias: Contiene leche.
Advertencias: Un consumo excesivo puede causar efectos laxantes
OPINIONES:
Opinión de Nutricionista
«La tagatosa es un edulcorante de origen natural que se obtiene a partir de la lactosa presente en la leche. Mediante un proceso químico llamado hidrólisis, la lactosa se separa en sus dos azúcares: la glucosa y la galactosa. La glucosa se elimina dejando solo la galactosa, y posteriormente mediante otro proceso más, se obtiene la tagatosa. Su sabor es muy similar al del azúcar blanco refinado y su textura es similar al azúcar glass, por lo que es muy empleada en diversas recetas de cocina. La tagatosa no produce modificaciones significativas en la glucemia pues su índice glucémico es cercano a 0.
Recuerda que de lo indicado sólo debes considerar los polialcoholes para calcular el contenido de hidratos de carbono (en este caso 39,9 g por cada 100 g de producto)».
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